Receptes per infants

A petició de la família i sota justificació mèdica, es fan dietes especials. Infants celíacs ( es substitueix per menjar sense gluten ), intolerància ala lactosa ( es substitueix per soja), al·lèrgies a diversos aliments. Dietes per motius religiosos.

GALETES DE MANTEGA


  • DIFICULTAT : FÀCIL
  • Temps Aprox: 50 min

 

INGREDIENTS

  • Farina : 500 g
  • Sucre     :  200 g
  • Ous     :     2
  • Mantega : 250 g
  • Llevat (Royal) : ½  bossa
  • 1 tub de vainilla ò 50 g de sucre vainilla
  • 1 cullerada de ratlladura de pell de llimona
  • 1 cullerada de canyella en pols (optatiu)

 

COM ES FA

  • Preparar un volcà amb la farina i el llevat. Al mig s`hi posa el sucre i els ous d`un a un, se han de batre  sense espatllar el forat
  • Afegeix-hi les espècies i la mantega freda a trossets, tapem amb la mateixa farina, i treballem la pasta fins que quedi ben uniforme
  • Deixa reposar la pasta uns 30 minuts tapada amb un drap humit
  • Espolsem farina sobre un marbre i esteneu-hi la pasta amb un corró fins que quedi fineta, feu les galetes amb diferents motlles, si no teniu motlles podeu fer-ho amb un got petit de cap per avall sobre la pasta
  • Posar al forn prèviament escalfat a uns 180ºC, fins que estiguin daurades